Решение предназначено для ведения учета на предприятиях общественного питания различного масштаба: ресторанах, барах, кафе, столовых, производственных цехах и кондитерских, развлекательных и гостиничных комплексах.
Возможности
- Ведение списков рецептур различного вида (приготовление, разделка, разукомлектация)
- Поддержка использования схемы «блюдо в блюде» с неограниченным количеством уровней вложенности
- Автоматическое формирование калькуляционных карточек и технологических карт на основании введенных рецептур.
- Гибкие схемы списания продуктов, используемых на приготовление блюд согласно рецептурам приготовления:
- Использование списков взаимозаменяемых продуктов (аналогов)
- Инструменты для анализа наличия на складах необходимых ингредиентов и оформления операций перемещения продуктов на склад кухни
- Механизм списания специй с минимальной погрешностью вычислений.
- Механизмы формирования цен поступления, себестоимости выпускаемой продукции и отпускных цен
- Оформление производственных операций разделки/разукомплектации
- Учет калорийности и энергетической ценности продуктов
- Учет сезонных потерь при холодной обработке
- Учет запасов в различных единицах измерения, гибкая настройка правил пересчета между единицами измерения
- Работа с торговым оборудованием: сканеры штрих кодов, терминалы сбора данных и ККМ Offline
- Отражение в учете результатов розничной торговли и обмен с фронт-офисными системами, подключение и обмен данными с контрольно-кассовыми машинами, функционирующими в режиме Off-Line.